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首麗的留言〈二〉
2009/10/26
親愛的68級乙班同學們：
大家好！
我是首麗，
好想念大家，
99年2月1日我即將成為本班第19位退休人，
期待明年同學會時，
眾姐妹能?我慶賀並傳授退休生活規劃，
感謝秋月籌劃本次同學會及管理本班影像部落格，
可惜我還不熟悉如何將相片上傳到部落格的操作方式，
請高手指導一下，
謝囉！

《祝賀千裡共嬋娟榮獲XX論壇律詩比賽一等獎》
《祝賀千裡共嬋娟榮獲xx論壇律詩比賽一等獎》排律
作者：寒山葉飛.
西子芳名遠，嬋娟才貌矜。
英姿輝瀉玉，才氣沁吹蘭。
性本尊儒佛，意將習說禪。
卷書藏萬數，識海起千帆。
學律自應幸，相交每盡談。
崎嶇風雨道，真摯一級班。
作業常詢問，詩評細考端。
梅時天宿雨，叨擾夜驅寒。
新歲開元鼠，遐齡恭祝安。
閒來香草去，驚覺任詩斑。
參賽無多話，揮毫雕佩蘭。
字詞藏玨玉，婉約掩氳團。
交作閒暇晚，排名一眾冠。
精誠堪受獎，郵發注集刊。
當此表衷意，願希筆不憚。
好風憑借力，再進上文壇。
os一下，不是我愛現，倒覺得是這小子顯擺，隨便一出手就是排律，還問我要不要步韻，我當然不幹啦～！我哪那麼厲害呀！！
據說這小子國中就會寫蝶戀花詞送心怡的女同學，想想我國中連首簡單的詩都看不懂了，更別說詞了，連聽都沒聽過～！真汗～！．．．中國真是人才倍出呀～！！！



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台灣傳統文化保存記錄 -「豆皮」
受到資訊時代的衝擊，全世界傳統文化正在以超乎想像的速度消失，中國大陸如此，台灣也是如此，讓我憂心下一代會看不到這一代的歷史與影像，或許這就是社會進步。然而、在進步與歷史當中，能夠規劃出一條保存歷史的道路，相信大家都樂意見到，目前我也只能藉由這小小的部落格，有機會多拍一些「台灣即將消失的傳統產業文化」與大家分享了。
「豆皮」相信大家都吃過，尤其素食主義者應該天天都在享用，但是豆皮怎麼來就不一定每個人都知道，以往在報章或電視偶有見過豆皮製造，但是與身歷其境有著很大的差異，畢竟影像沒有辦法傳輸溫度、溼度與臨場感，近日有些機緣，方得一睹豆皮生產加工，高興之餘與大家分享。
在台灣，豆皮生產到處都有，比較集中在雲林，網路找過許多廠家資料，一一走訪大約有1/3都已經結束營業，可能是經營不善，或是後繼無人。豆皮工廠許多都號稱經營半世紀的老字號，但是為了迎合現代化與衛生檢核，大部分都已經重建改為現代化廠房，對消費者是一種健康的訊號，但是對「台灣傳統文化保存」的角度來說，卻是嚴重的破壞，目前能夠找到古樸的豆皮工廠幾乎沒有了，尤其為求降低成本，許多勞動者都僱用較為廉價的外籍新娘或勞工代工，年輕的外籍勞動者與台灣傳統文化卻有一種格格不入的視覺感受，但是這也是社會進步的一種轉型，或許幾十年後「台灣傳統文化」會變成「國際級」的傳統文化了。
第一次見到豆皮製作很好奇，足足在工廠內呆了4個小時，連午飯也捨不得吃，豆皮是由黃豆研磨而成的濃稠豆漿與空氣接觸硬化後的凝結物，這裡的豆漿稀釋後就是我們平常在喝的豆漿，豆漿在大面積蒸盤上主要目的是要與空氣接觸，接觸的時間短，豆皮比較薄，接觸的時間長，豆皮比較厚，可以因此生產各種不同的豆皮。不同的豆皮製品撈起時的手勢技巧就會不一樣，有些捲成桶柱狀，有些成為片狀，有些多折幾次成為方塊狀的豆包。豆皮可以分成乾與濕，濕式起盤用風吹涼後直接包裝，乾式需要晒乾或機器脫水，有些需要油炸過後再包裝…，各種不同的豆皮，加工方式就會不一樣，豆皮乾燥後要裁切成小塊會脆裂，所以裁切前需要以高溫蒸氣吹蒸，暫時將豆皮捲軟化處理，裁切後自然晾乾即可。
豆皮工廠內都是高溫與高濕度，所以蒸氣特別明顯，豆漿蒸盤以貫穿全廠的蒸汽管線加溫，溫度大約有80~90℃，我問現場工作員溫度有幾度？為什麼你們的手都不會被燙傷？是不是都練就一雙鐵沙掌？回答說：「幾度不知道幾度，但是多放幾秒肯定會燙傷起水泡，我們都是穿戴二雙厚棉紗手套，中間再以一層塑膠手套阻絕受潮，所以內手套是乾燥，不易傳熱，外手套潮濕，抓豆皮用，而且豆皮起鍋少用手直接抓取，先以竹棒撈起再用手抓，減少熱源傳遞」。
豆漿補充都有豆漿管線，每一條生產線都有一條豆漿回填管線，不足的部份再用桶子推送補充，所有豆子研磨都是大型機器處理，一台機器供應全部工廠生產線。


豆皮需求旺季在冬天，尤其吃火鍋更是需求極大，往往現場工人沒有時間長時間休息吃午餐，生產線不停止，生意好一點的工廠一年四季都生產全年無休（過年除外），較為平常的廠家還有休假日週末，但是到了冬天幾乎每一家都很忙。工人一天工作時間大約8-10小時，一組工人負責幾條生產線，每一種生產線都生產相同豆皮，因此相同動作每天重複數百近千次，有些工人已經工作20多年，從年青還沒結婚到現在已經當阿嬤了，工作的熟練度可見一般，尤其幾條生產線一起動作，誰也不能偷懶或是落人後，所以效率快的嚇死人，十多盤的動作不到幾分鐘全部完成，相機都還沒有調整好，已經全部結束工作在一旁休息了。豆皮起盤時間不一，大約7-20分鐘都有，因需要的厚薄與豆皮種類不同而異，所以大家都會找時間休息、吃飯、聊天。

有人說豆皮工廠內的高溫與高濕度，造就女孩子皮膚自然細緻柔嫩，我特別觀察她們的皮膚，確實比一般好，我想她們應該不會是用保養品，因為這樣多汗的工作環境，保養品似乎不管用。
「蒸氣瀰漫」是豆皮工廠的特色，尤其到了冬天，高溫與高濕度的環境與大自然的氣溫差異甚大，蒸氣效果更是強大，工作人員在瀰漫的蒸氣中若隱若現，對攝影而言是再好也不過的畫面。豆漿在蒸盤表面凝結成豆皮後，豆漿蒸氣不容易散發，開始撈起豆皮時蒸氣便瞬間升起，因此人員便開始隱藏於蒸氣中，所以要拍攝較為清楚的工作人員，必須要在前幾盤動作或是近距離拍攝，近距離拍攝，容易被熱燙的豆漿燙到，或是鏡頭被豆漿濺濕。現代化的豆皮工廠比較明亮，快門速度可以提升較高，較為傳統的工廠廠房低矮，光線不易射入，快門速度較慢，加上工作人員動作俐落速度超快，沒有一點攝影功夫很難拍到好畫面。三腳架可以使用，但是在原本不是很寬敞的工作環境中，似乎有一點佔空間，需要拿捏妥當。有些人專挑斜光時間拍攝，讓陽光灑在工作者臉上或架上的豆皮，形成強烈光比，表現工人與豆皮關係，然而斜陽夕照需要在夏天才有，冬天漫射光強烈可以表現全廠高層次影像，更有一番不一樣的風味，尤其高溫的場合，夏天汗流浹背下，創作影像有一點辛苦。
就以廠家觀點而言，似乎不是很喜歡攝影者的打攪，一則工作環境高溫濕滑，容易燙傷與滑倒受傷，二則工作生產線會因為攝影者闖入而耽誤生產速度，尤其冬天到了豆皮需求量大，延誤生產速度就是少賺錢，三則部份攝友不當報導髒亂不潔畫面，造成廠家名譽受損，因此許多廠家已經拒絕訪客。

檸檬的7種神秘功效
檸檬不僅清香怡人，還能防治多種疾病。英國《每日郵報》近日

刊載了英國醫學專家佩妮·斯坦 韋 博士總結的檸檬的保健功效。



1．助減肥。檸檬中的檸檬酸和果膠可以控制食欲。想減肥，

不妨泡杯檸檬水當飲料。



2．排膽石。每天早餐前1小時喝一勺鮮榨檸檬汁和一勺橄欖油

，有助排除膽結石。



3．治咳嗽。自製檸檬飲料可祛痰止咳：把半個檸檬切片後放在

500毫升水中，煮20分鐘後晾涼，再加入蜂蜜飲用。



4．降血壓。檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑。而且，

其含有的維生素C可提高人體內的一氧化氮水準，進而放鬆身體

、擴張血管、降低血壓。



5．助消化。吃油炸食物感覺燒心，不妨在溫水中加勺鮮榨檸檬

汁再飲用，可以幫助消化。



6．防感染。半個檸檬擠汁兌水飲用，每天2—3次，可預防尿

路感染。



7．防便秘。檸檬含膳食纖維果膠，可促進腸道蠕動；纖維素還

可加快排便。
 


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飯後禁忌13件事
第一件事：不宜立即飲茶



飯後立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化。

同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成

不易消化的凝固物質，給胃增加負擔，並影響蛋白質的吸收。

茶葉中含有大量鞣酸，與食物中的鐵元素結合，阻止鐵在腸道的吸收；

鞣酸與蛋白質結合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，

從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，不但易造成便秘，

而且還增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，

所以進餐後不可立即飲茶，特別不要立即喝濃茶。





第二件事：不宜立即吸煙



飯後胃腸蠕動加強，熱量增加，人體各器官處於興奮狀態，

血液迴圈加快。此時吸煙，人體吸收煙中有毒物質的能力也最強。





第三件事：不宜立即食冷飲



腸胃對冷熱十發敏感，因而飯後立即吃冷飲極有可能引

起胃痙攣，導致腹痛、腹瀉或消化不良，特別是老年人。





第四件事：不宜立即吃水果



水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收，

但飯後他們卻不易立即進入小腸而滯留於胃中。

因為食物進入胃內，須經過1-2小時的消化過程，才能緩慢排出，

飯後立即吃進的水果會被食物阻滯在胃內，如停留時間過長，

單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等症狀。

同時，吃了魚蝦後不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等

含有高蛋白和鈣等物質，與含有鞣酸的水果很快同食，

容易形成不易消化的物質，引起胃腸不適。吃水果最好在飯後2-3小時

或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，

因為熟食製品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有

豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利人體健康。





第五件事：不宜立即刷牙



否則會使鬆馳的牙釉質受損。





第六件事：不宜立即洗澡



洗澡會促使四肢皮膚血管擴張血液彙集身體表面，

使胃腸血流量減少，消化液分泌減少，降低消化功能；

若經常飯後洗澡，會引起胃腸疾病。另外，

還易導致冠心病者發生心絞痛和心肌梗塞，尤其是對高血壓、

高血脂者更為危險。飯後1-3小時洗澡比較適宜。





第七件事：不宜立即散步



飯後胃處於充盈狀態，即使是很輕微的運動也會使

胃受到震動，增加胃腸負擔，影響消化功能。





第八件事：不宜立即運動



飯後半小時內，胃因接納了食物而變得十分沉重。

此時參加運動（即便是散步等輕微運動）會使胃飽受

“動盪”之苦，使消化功能受到影響，長此下去

甚至會引發胃病。因此，老年人用餐後最好坐上半小時，

然後再外出從事散步等輕量活動。





第九件事：不宜馬上楹褲帶



因為飯後立即楹褲帶會使腹腔內壓力突然下降，

消化道的支持作用減弱，致使消化器官和韌帶的負荷增大，

促使胃腸蠕動加劇，容易發生腸扭轉、腸梗阻，以及導致胃下垂等。





第十件事：不宜立即伏案工作



飯後馬上伏案工作會影響人體對消化器官的供血量，

不利於充分吸收營養。





第十一件事：不宜立即看書讀報



飯後讀書看報或思考問題，會使血液集中於大腦，

從而導致消化系統血液量相對減少，影響食物消化。





第十二件事：不宜立即唱卡拉ＯＫ



首先，不論是在家吃飯或是到餐廳用餐，多數人都希望有一個

靜謐舒適的就餐環境，而卡拉ＯＫ所產生的強烈聲音刺激以及

個別不文明食客荒腔走調的嚎叫怪唱，對同時就餐的多數客人無疑

造成了精神上的折磨。其次，吃飽後人的胃容量增大，胃壁變薄，

血流量增加。這時唱歌，會使隔膜下移，腹腔壓力增大，

輕則引起消化不良，重則引發胃腸不適及其他病症。另外，

如果吃飯時飲酒，隨著酒精的刺激，人的喉頭、聲帶自然充血，

此時卡拉ＯＫ，會加重喉頭、聲帶的充血和水腫，

極易引起急性咽喉炎。因此，飽餐後應休息一段時間再唱歌。





第十三件事：不宜立即上床



因為剛吃了飯，胃內充滿食物，消化機能正處於運動狀態，

這時睡覺會影響胃的消化，不利於食物的吸收。同時，

飯後腦部供血不足，如果飯後立即上床，很容易因大腦

局部供血不足而導致中風。另外，人睡後，人體新陳代謝率降低，

易使攝入食物中所含熱量轉變為脂肪而使人發胖。
 


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金管會公布10家壽險公司
金管會公布10家壽險公司
績效優良評等
現代保險金融理財電子日報2009/03/04
金管會昨（3）日公布，去（97）年下半年，包括匯豐、第一英傑華、美國、保德信國際、安聯、英國保誠、ING安泰、中國人壽、富邦以及中泰等10家公司，在推動保障型保險商品上有相當顯著的成效，除給予績效優良評等之外，每家保險公司還可以獲得新種商品送審件數增加1件的獎勵。為使保險充分發揮保障功能，金管會自94年7月1日開始實施「提高國人保險保障方案」。除了實施商品送審獎勵措施之外，只要保障型壽險商品基本銷售額度達到一定標準或成長額度，保險公司就可以獲得新種商品送審件數增加1件的獎勵。去年下半年有效契約平均保險金額達業界前4分之1者，共有匯豐、第一英傑華、美國、保德信國際、安聯、英國保誠以及ING安泰等7家公司，而符合新契約平均保險金額較前一年度同期成長達10萬元、最近3年累計成長30萬元，且件數占率不低於前一年度同期者，則有中國人壽、富邦以及中泰3家。【2009-03-04，現代保險金融理財電子日報】



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南投親手窯是親子關係最佳選擇
親手窯 位於南投縣 21 線道， 57 公里處  。
收費經濟ˋ實惠是爸爸ˋ媽媽ˋ孩子最值得親自光臨的好地方。
家長與孩子互動所留下的最甜蜜的回憶。
陶藝的世界，是藝術的殿堂，蓉年輕時ㄝ是未婚時，
有著相當美麗的回憶，在這毫無壓力的之下工作，
創作的許多自己ㄝ很驚訝的作品。這一種潛能就是最自然的流露。
形體ˋ繪畫ˋ上釉ˋ一次一次的工夫，火侯ㄝ是相當的拿捏，
記得當時梅英嫂子將點鍋的米，放在爐子的外鍋上，
經過15分鐘香香QQ的米飯可以開伙囉! 夜裡眾員工聊天肚子餓了，
ㄝ煮了火鍋，就是在燒瓷器的鍋子外面上方，瑞光二哥說 : 爐子高溫上千度喔!
親手窯是孩童最快樂的選擇，就是蓉的最愛。
每當創作一件作品，就像是自己的小孩愛不釋手ˋ疼惜耶!
這個陶的世界是生命中不可多得，是應該在設計一個更懷念的作品。
自由發揮ˋ巧思連連ˋ愛就是要行動， 青春不留白，
在年齡來說 { 做  }真的是要及時，光說不練會遺憾的。
所以活到老學到老真是開心過每一天喔!
暑徦天祝福您有一個充實的放假日。

子宮頸癌起因___多多關心自己和家人
 女生下班後要多從事散步、游泳、韻律舞等運動 : 女生必看, 男生也看.---子宮頸癌起因___多多關心自己和家人如果你的工作幾乎都離不開「坐」，那麼應接受醫師建議，每40分鐘後休息10分鐘，做做伸展動作，或下班後從事散步、游泳、韻律舞等，都能有效改善因久坐造成的循環障礙。女生不宜久坐。 女生必看，子宮頸癌起因 (好好保重身體)  家庭醫學科專科醫師張文華 三十不到的少婦，身材中等。她告訴我， 和先生行房後偶有出血的情形，大約有一年了，最近三月來變本加厲，在沒有行房的情形的下，也常在內褲發現出血點。我請她上檢查台檢查一下，順便作個抹片檢查。不知是診間的冷氣太強，或是有點緊張的關係，她跨在腳架上的雙腳有點發抖。我輕拍她的膝蓋，以安撫的語氣說：「沒關? Y? A放輕鬆，深吸一口氣，說：啊！」她很不自然的跟著說：「啊！」。我趁機放進了鴨嘴，輕輕一撐，子宮頸跳進了眼簾。不妙！她的子宮頸口約七、八點鐘方向，長了一小片蕈狀贅生物，直徑約0.5公分，表面粗糙，邊緣不規則。我用採檢棒在其上輕刮一下就流血了。心想：『子宮頸癌！八九不離十了』。 出了內診室，不知情的先生微笑著問我：「醫生，有沒有什麼問題？」我面色凝重，語氣保守的告訴他：「有問題，需要進一步檢查。我幫你太太轉診到醫院作子宮頸切片檢查。」先生的笑臉僵住了。「症狀已經一年了，妳都不理它嗎？」「一年前我在XX婦產科作了一次抹片檢查。」「沒問題嗎？」「作的時候醫生沒說什麼，三個星期後，報告出來時，他要我回去作切片檢查。」「結果呢？」先生忍不住了，以埋怨而帶點不忍的眼神看著老婆說：「都是她！說什麼怕痛，不敢去作切片，結果跑去另一家婦產科又作了一次抹片。好了！第二次的抹片報告正常，她就自欺欺人的說沒事了，就這樣拖了一年。我常看報紙的醫學版，我告訴她，抹片的檢出率又不是百分之百，第一次檢查有問題就應該作切片檢查了。她就是不聽，真是鴕鳥！」她在一旁紅著眼，欲言又止。「? 銋! 磣琱ㄛO怕痛，不敢作切片。我只是很擔心萬一是的話，所以就過一天算一天」說著說著，眼淚滴了下來。先生靠了過去，摟了下她的肩膀，也跟著紅了眼眶。   她接受了轉診，到某醫學中心作了包含子宮頸切片的一系列檢查。證實是子宮頸癌，二期上半，根據統計，五年存活率是55％！看到這對恩愛夫妻的落寞下場，我不禁想：『如果，她一年多前就接受子宮頸切片檢查呢？可能那時候還在第一期，五年存活率──75％。又如果，她從有性行為開始，就每年作一次子宮頸抹片檢查呢？那，她的子宮頸癌應該可以在零期（原位癌）時就發現。原位癌的治癒率接近100％！』 改變體質的方法，請敬告所有的女性同胞應多注意坐姿…請耐心看完，女性同胞要注意囉!!男性同胞也可把這封傳給你的女性朋友…人除了睡覺外，大部份時間都在坐，無論坐辦公桌、坐著吃飯、看電影、開車，一天中坐上七、八小時算稀鬆平常的事。不過很多人大概不瞭解，坐的不當可是會出問題的。長期久坐者容易造成血液循環不順暢，同時也會引發婦科方面的疾病，甚至也可能導致不孕症。台北市立和平醫院中醫師陳旺全表示，一個人長期久坐多半也缺乏運動，此將導致「氣滯」及「血瘀 」，易使人體某一臟器發生功能紊亂，或功能障礙，由此可知「久坐」對婦女的不孕也有某種程度影響。 陳旺全醫師指出，很多病人中常見的未生產過，三十幾歲坐辦公桌的上班族女性由於長期久坐，月經前及月經期的常有劇烈疼痛，這是因久坐加上缺乏正常運動，以致氣血循環障礙；! 有! 些是因久坐導致經血逆流入輸卵管、卵巢，引起下腹痛、腰痛，尤其有厲害的經痛，此即所謂巧克力囊腫，也是不孕原因之一；此外，氣滯血瘀也易導致淋巴或血行性的栓塞，使輸卵管不通；更有因久坐及體質上的關係，使子宮內膜組織因氣滯血瘀而增生至子宮外，形成子宮內膜異位症，這些都是比較明顯的不孕原因之一。 西醫方面對久坐與不孕的關係並無研究，不過醫師表示，長期久坐或姿勢不佳，經血容易逆流，造成慢性骨盆腔充血（鬱血症），骨盆會隱隱作痛而刺激到週圍神經而造成腫漲，年齡愈大愈易感受到，久坐亦會使循環不良，抵抗力變差。不孕症患者接受治療時須 充分與醫師配合，不可過度緊張或問東問西，抱著高度的懷疑，既不信 任醫師，對自己也失去信心，要知道情緒緊張會使性腺刺激荷爾蒙的分泌失調，影響整個內分泌系統的平衡，受孕機會就更低了。如果您的工作幾乎都離不開「坐」，那麼 應接受醫師建議，每40分鐘後休息10分鐘，做做伸展動作，或下班後從事散步、游泳、韻律舞等，都能有效改善因久坐造成的循環障礙。 女生不宜久坐。認識子宮頸癌  (請傳給女生朋友)


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杜拉克影響我的一本書、一句話…
主題學習   企業菁英談：杜拉克影響我的一本書、一句話…杜拉克曾經在他的自傳中說他喜歡做個「旁觀者」，因為他認為從各種角度去觀察一個人是最有趣的事情。但世人又是如何看待這位現代管理之父的呢？透過4位台灣企業界和文化界的杜拉克專家，從不同的角度來觀察、描繪這位管理大師的理念、影響與歷史地位。Q1：杜拉克一向被譽為「大師中的大師」，你怎麼看待杜拉克的歷史定位？Q2：杜拉克最令你佩服的地方是什麼？影響你最深的地方是什麼？Q3：最記得杜拉克說的哪一句話？Q4：最喜歡杜拉克的那一本著作？Q5：台灣的學術界或企業界，最需要從杜拉克的觀點中得到什麼啟發？Q6：請用一句話來表達你對杜拉克的評價？悅智全球顧問股份有限公司董事長／黃河明 A1：杜拉克是最先由企業中發現「管理者」的存在，並促成管理學研究的大師。A2：他常能在觀察社會現象中發現新的趨勢，例如知識工作者和知識密集的企業等現象，令人佩服。A3：「領導者是做對的事，管理者則是把事情做對。」這句話使我從年輕時就思考哪些是對的事。A4：《工業人的未來》（The Future of Industrial Man），這本書提出了工業社會的新機會和尋求健全社會的方向，充滿對人類社會的關懷。A5：台灣正由工業型社會要轉型，學界和企業界可以學習他山精神，思考並指引社會和國家的方向。A6：結合經濟管理和人文社會的偉大思想家。遠流諮詢管理顧問CEO資深顧問／詹文明 A1：1945年11月6日，杜拉克發明了管理學。管理學可說是20世紀最重要的創新之一，因為管理的應用不只限於企業，還包括了非營利組織和政府，所以其影響力是非常深遠的。韓第（Charles Handy）曾經說過，杜拉克是第一位管理大師，也是最後一位大師，可見杜拉克的歷史地位是永恆的，堪稱是永遠的管理學教父。A2：我研究杜拉克20年來，最佩服的就是他的動態系統的思維模式，能夠將相關的或不相關的資訊，整合出一套有目的、有條理、有系統的概念創見，例如目標管理和自我控制、效率與效能、知識工作和知識工作者等等，而這些觀念都突破了時空的限制，歷久彌新。至於我從杜拉克身上所得到的最深體會，我稱為「剝洋蔥理論」。就是看問題時要一直剝到核心，將雜思、雜訊釐清，直探問題本質，進而得到明確、簡單、清晰、具體的一套可操作的價值觀。這一點不但影響我的個人，也影響了我的事業、家庭和價值觀。A3：杜拉克在《有效的經營者》（The Effective Executive）這本書的第3章，要讀者去思考：「我能貢獻什麼？」，這是杜拉克與眾不同的地方，也讓我覺得很有震撼力。一般人都會講如何追求成功，但是這樣只會考慮到自己；杜拉克講如何貢獻，就會讓人反省，考慮到整體。所以杜拉克講求要在「內在責任」（Commitment）的小我和「外在責任」（Account-ability）的大我中取得平衡，他認為這是任何一位知識工作者都必須要承擔的。他的這句話曾經帶給年輕的吉姆．柯林斯（Jim Collins）很大的啟發，同樣也給我很大的啟發。A4：我個人最喜歡《管理學：任務、責任、實務》（Management: Task, Responsibility, Practice），這本書分別是《有效的經營者》《杜拉克的管理聖經》（The Practice of Management）以及《明日的地標》（Landmarks of Tomorrow）這3本著作的綜合。20年來，我將這本書看了20遍，每一次讀完都有不同的體會。在這本書中當中，杜拉克將管理知識系統化，符合了管理在實踐上的需求。我曾為這本書寫了一段話：「管理是觀念而非技術，自由而非控制；管理是實務而非理論，績效而非潛能；管理是責任而非權力，貢獻而非升遷；管理是機會而非問題，簡單而非複雜」，這也是我對這本書鑽研20遍之後的心得總結。A5：台灣的企業應該要重視人才開發，因為一般企業多重視事業的發展，例如店數的擴充、增加國際化的程度等等，但是杜拉克覺得這是不對的，因為這樣的觀念會讓企業只想做大、不想做好。他認為企業要做好，一定要注重人才開發，而要做好人才開發，首先要不斷發掘人才，給他們機會發揮；其次要注重能力的開發，如此才能造就一個好的企業。奇異（GE）前總裁傑克．威爾許（Jack Welch）也曾經說過，他有70%的力氣是花在人才開發上，這就是杜拉克給他的建議，也讓奇異成為全世界最成功的企業之一。A6：「永遠的杜拉克」是我對他的評價。杜拉克雖然走了，但是他為我們留下了無限的資產。如果我們能夠善用這些資產，杜拉克的精神仍將永遠長在。王品餐飲集團董事長／戴勝益 A1：全球唯一「能夠預言50年之後」人類社會的大師。A2：（1）「顧客是企業存在的目的」的概念。（2）「公司經營不能炒短線」的理念。A3：「停止成長創新，就是步向死亡」，因為「以動治（制）靜」是存活的第一步。A4：《經濟人的末日》（The End of Economic Man）一書。因為主導「自由經濟」必勝的全球信念。A5： 最要緊的是杜拉克的「用成效來管理，用目標來管理，而非用監督來管理」。因為這個概念是讓企業家「大器」的開始。A6：空前絕後。《新新聞》周刊發行人兼總主筆／南方朔 A1：近代在談管理的人裡頭，我認為杜拉克是談得最好的。一般人在談管理多半只注重管理技術化的一面，但是杜拉克談管理是更深刻的，有很深厚的思想底蘊，這從他的自傳《旁觀者》（Adventures of Bystander）當中就可以看出來。我想當代談管理的學者當中，大概只有韓第（Charles Handy）在這方面能跟他相提並論。A2：杜拉克有一點令我很佩服，他可說是最早發現經濟學家熊彼得（Joseph Alois Schumpter）理論重要性的人。因為熊彼得的觀點在他生前並沒有引起很大的迴響，但是經由杜拉克的發揚，可以說讓熊彼得的理論再度復活。現在只要談到「創新」這件事，就一定會提到熊彼得，由此可見杜拉克思想之淵博，以及他領先時代的觀察。A3：杜拉克說過的名言太多了，不勝枚舉。A4：杜拉克的書我幾乎全看過，但他有一本著作很少有人提到，我卻很喜歡，就是《斷絕的年代》（The Age of Discontinuity），也有人翻成《不連續的時代》。這本書早在1960年代就已經出版，但卻已點出了20世紀資本主義發展的趨勢和問題，例如現在大家都在談的微利時代等等。後來杜拉克的許多著作，其實等於是在為這本書的觀點做註解。A5：在我看來，台灣的經濟研究有一個問題，就是重產業、重個體，卻不重總體層面，如政治經濟學或是經濟史等等。如果從這樣的角度去觀察企業的經營，往往會「倒果為因」，比如說找成功的案例去探討其成功的原因，找失敗的案例去探討其失敗的原因，其實是沒有多大意義的。而杜拉克則是用一個宏觀的角度去看事情、找出其中的趨勢脈絡，他這種宏觀的觀察與思考方法值得我們學習。A6：能預見時代趨勢，並且兼具人文關懷的思想家、哲學家。（更多精彩內容請見《經理人月刊》，採訪．整理／鄭君仲）


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白歆惠+隋棠+童怡禎+林葦茹寫真
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